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枣仁派的做法

枣仁派

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作者: 简食66
简食66
这个枣仁派看似很简单,实际最后可能做成一盘散沙,独立的枣,独立的核桃,谁也不和谁在一起。😴😵 写这个方子是为了给后来者避开我踩过的坑,注意事项写在小贴士里面。

用料

枣仁派的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣洗净去核,上锅蒸至有点软又不至于比较湿润的状态,10分钟左右吧。 (红枣去核方法1、先洗净,再用刀拍一下再剪开一口子核就可以掰出来; 2、直接用剪刀剪出核; 3、剪刀从上到下划开,再用稍微有点钝的小刀剔除核,注意安全。 4、先蒸好,再剪开口子掰核,这个可以直接组装了。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是用第3个方法,剔的特别干净,不浪费。 剥出核桃仁,烤箱140-150度烤10分钟左右,烤好的状态就是皮很容易剥下来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘内垫好油纸(不沾烤盘就不用),底下两层红枣,第二层红枣尽可能的盖住缝隙(我的不是很好),第三层放核桃。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四层第五层盖红枣。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先稍微徒手压一下,凉白开10克化开5克蜂蜜,刷上去,上面盖张油纸,开始借助擀面杖压压压,压紧实,使出洪荒之力,🤣🤣。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度中层烤15分钟左右,烤好后马上盖油纸再压压压,只有压紧实才不会散开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后切块,刀一定要很锋利,能一切到底的,要不后面扯着又很容易扯开了(我急,热的时候切的,所以像狗啃的一样😅😅😅)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个一个装袋封起来,我用的雪花酥的袋子,或者有真空机就直接抽真空封起来。没有袋子就直接放罐里也可以的,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,可以吃一段时间了。吃不到的先冷藏,吃多少拿多少,尽快吃掉。

枣仁派的小贴士

1、枣蒸好,还不好展开的话可以用手掰开些,尽可能的展平,要不会有点不好码起来。 2、烤前压压压,压紧实,烤好后再压更紧实。 3、切的的刀口要锋利。 有大枣用大枣,效率会高很多。

菜谱创建时间:2023-05-25 19:12:40
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