比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天

作者： 小菁的唯美厨房

天气越来越热了，食欲不佳怎么办？自制一盘酱汁浓郁的麻辣拌，让人食欲大开！超级简单的做法，只要水煮一切，再拌上一碗灵魂料汁，超好吃的麻辣拌就搞定啦！喜欢什么就煮什么，过瘾啊！

用料

• 莲藕 80克
• 火锅丸子 适量
• 蟹柳 4根
• 金针菇 100克
• 龙口粉丝 50克
• 宽粉 30克
• 大蒜 15克
• 香葱 1棵
• 香菜 1棵
• 熟白芝麻 5克
• 油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 芝麻酱 20克
• 凉拌香醋 2茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 绵白糖 2茶匙
• 花椒油 2茶匙
• 辣椒粉 2茶匙

比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法步骤

步骤 1

准备好食材，各种食材洗净备用

步骤 2

莲藕洗净、去皮后切薄片；金针菇切掉根部，撕开并洗净，控干；大蒜切成蒜末；香葱切成葱花；香菜切段。

步骤 3

将蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、一半葱花放在小碗中。

步骤 4

将油烧热后淋入，混合均匀。

步骤 5

加1茶匙盐，20克芝麻酱，2茶匙凉拌香醋，2茶匙蚝油，2茶匙绵白糖，2茶匙花椒油，混合均匀。

步骤 6

锅中加入清水，放入至沸騰后，分别放入各类火锅丸子，煮至8成熟，然后加入藕片、金针菇、龙口粉丝和宽粉煮熟。

步骤 7

把煮好的食材捞出装盘

步骤 8

加入料汁搅拌均匀

步骤 9

最后撒上香菜和剩余的葱花即可

步骤 10

成品

比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的小贴士

麻辣拌的食材并不固定，可以根据自己的喜好增减。

菜谱创建时间：2023-05-25 14:12:55