特调白兰地生巧奶油杯子蛋糕

作者： 柠檬小兔砸

用料

• 牛奶 40g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35g
• 可可粉 5g
• 细砂糖 50g
• 淡奶油 250g
• 黑巧克力 50g
• 白兰地 20g

特调白兰地生巧奶油杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

又到了一年一度的大连樱桃季 我们国产大樱桃又大又甜一点都不输进口车厘子 那就把它做成甜点 用味觉定格稍纵即逝的美好吧 灵感来自黑森林蛋糕 加了白兰地和70%黑巧的特调草饲奶油 一口忘不掉的丝滑香浓 可可杯子蛋糕（约7个） 材料 鸡蛋 3个（蛋白30g/个、蛋黄 20g/个）、砂糖 50g 玉米油 35g、牛奶 40g、低筋面粉 50g、可可粉 5g、柠檬汁 数滴 做法如图 按一般戚风杯子蛋糕制作方法即可，可可粉在面粉后筛入拌匀。 因可可粉含油脂较高容易消泡，翻拌时应力度更加轻柔。 温度 150°C,35分钟（郁金香纸杯7分满，根据个人烤箱调整） 特调白兰地生巧奶油 38% 艾恩摩尔草饲奶油250g、70%黑巧 50g、白兰地 20g 可可粉 10g（上色、吸收水分）、砂糖 20g 樱桃、蓝莓、饼干 装饰 做法 提前将黑巧+150g奶油隔水融化，冷藏4h以上，隔夜更佳。 剩余淡奶油+砂糖打发至可流动有纹路状态，加入巧克力奶油、白兰地，过筛可可粉，继续打发至裱花状态。 奶油放入裱花袋，用喜欢的花嘴在蛋糕上挤出topping，装饰水果和饼干。 醇厚丝滑又交织白兰地香醇的奶油topping 是这款蛋糕的精髓 奶油的品质对口感影响很大 爱尔兰进口的草饲奶油奶香浓郁 融合黑巧后口感依旧轻盈不厚重 这个价位能买到38%的高乳脂草饲奶油性价比绝了

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-05-25 12:00:58