大枣米糕

作者： L浓妆淡抹总相宜

小宝宝辅食，不加糖的大枣米糕

用料

• 大米 200克
• 水 200克
• 大枣 2个
• 面粉 50克
• 酵母 3克

大枣米糕的做法步骤

步骤 1

大枣两颗蒸熟，切碎备用

步骤 2

大米200克，水200克，大米加水泡一晚。倒入破壁机打成米浆。（早上泡的话就2个小时）

步骤 3

50克面粉（正常家里吃的面粉就可以），3克酵母（我的的燕山高活性干酵母）混合好。

步骤 4

打好的米浆倒入面粉翻拌均匀。盖上保鲜膜室温发酵至两倍大时间大概一个小时（我用烤箱发酵模式发酵的，40℃发酵40分钟）

步骤 5

发酵好的面浆成蜂窝状，排气翻拌后成粘稠液体状态，二次发酵10分钟。发酵好后排气加入大枣碎。

步骤 6

水烧开，大火蒸25分钟，焖3-5分钟即可。（想要米糕开花，米浆倒入模具9分满）

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-05-25 11:19:50