预热烤箱160度; 主锅保持干燥,无水无油;加入5颗鸡蛋、40克白糖,插入蝴蝶棒;
设置15分钟/40度/速度4打发蛋液,在剩下5分钟的时候,关掉温度、速度回到3.5整理蛋液;
加入40克油、60克牛奶(或水)以及50克低筋面粉,设置5秒/速度从1增加到3混合蛋液;
将蛋液倒入28*28的方盘中;
震荡气泡、撒上肉松和葱花;
放入烤箱,设置160度/30分钟烘烤,在剩余5-10分钟时,将烘烤改为风炉;
烘烤结束,取出糕体,震荡热气,取出糕体放置在冷却架上,表面盖上烘焙纸以保持糕体的湿润;
在糕体的一侧45度斜切,以方便蛋糕卷的收口;
在糕体上涂抹上美乃滋;
然后卷起来,放入冰箱冷藏半小时;
切开品尝;
咸甜可口、柔软细腻。