番茄干酪吐司

作者： 徐徐_克制版

用料

• 高筋面粉 560g
• 牛奶 250g
• 黄油 45g
• 盐 6g
• 糖 45g
• 番茄糊（含部分番茄膏） 150g
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 5g
• 水 酌情
• 干酪（切小块） 若干

番茄干酪吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉出薄膜（不需要手套膜），加入干酪块揉匀；室温一发，用时一小时多一刻。

步骤 2

松弛30+30分钟，前一次揉圆，后一次擀长卷。

步骤 3

发酵箱二发，37度80%湿度，看状态九分满为止，大概用时一小时15分。

步骤 4

预热烤箱，上火175下火190度42分钟，烤完立刻脱模晾凉。

菜谱创建时间：2023-05-24 19:53:40