挖呀挖版田螺塞肉

作者： 张尛蛋

在小小的田螺里面挖呀挖呀挖 那大大的肉馅它一拽往外拉

用料

• 田螺 2斤
• 葱 三根
• 鸡蛋 1只
• 盐 一勺
• 姜 一片
• 糖 20克
• 生抽 六月鲜4勺
• 老抽 李锦记红烧汁2勺
• 耗油 2勺
• 肉糜 3肥7瘦7-8两

挖呀挖版田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

毛刷刷干净田螺的外壳，沸水下锅煮3-4分钟左右

步骤 2

用小针或者牙签挑出田螺肉，同时去肠去籽

步骤 3

肉糜加一个鸡蛋，田螺肉剁碎，一勺盐，两勺耗油，3小勺糖，一勺食用油，一勺淀粉，一点点胡椒粉以及其他你想加的调味料，我还加了点胡椒粉，同方向搅拌上劲差不多要8到10分钟，然后塞肉

步骤 4

锅底下油烧热，田螺头朝下让肉糜微煎，差不多一分钟左右加4勺六月鲜生抽，2勺李锦记红烧汁，小勺子的糖5勺左右，水3勺，烧开之后转中火炖7-8分钟，最后大火收汁，撒上葱花

步骤 5

上桌啦

步骤 6

最后一起挖一下吧，田螺塞肉的美味家人们必须尝一下，但是不建议新手尝试，因为耗时较长可能引起身体跟思想上的不适！所以新手不要轻易尝试

菜谱创建时间：2023-05-24 18:23:54