奥利奥乳酪吐司

作者： Love好巧

配方可做4个250克水立方吐司或2个450克吐司 干酵母6克

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 320克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 50克
• 鲜酵母 18克
• 黄油 40克
• 盐 6克
• 奥利奥乳酪馅料：
• 奥利奥碎 30克
• 糖 20克
• 奶油奶酪 90克

奥利奥乳酪吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里，2档3分钟，面粉和液体成团后转5档7分钟。有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟黄油和盐融化到面团里转6档7分钟。有手套膜。

步骤 2

放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。（按实际温度发酵）

步骤 3

发酵好的面团分割出一个面团大概245克右左，滚圆，整好形松弛20分钟。

步骤 4

取出一个松弛好的面团，擀开，翻面，两边1/3处折起。

步骤 5

再次杆开，均匀抹上奥利奥乳酪馅，大概35克左右，由上往下卷起来。（奥利奥碎+糖+软化的奶油奶酪搅拌均匀）

步骤 6

依次放入吐司盒，收口处朝下放。

步骤 7

放入发酵箱发酵两倍大即可，发酵到吐司盒七八分满（38度一小时二十分钟）按实际温度发酵哦！表面放一片奥利奥饼干。

步骤 8

放入提前预热好的烤箱中下层上下火上火160下火230 28分钟。（根据自己家烤箱温度）

步骤 9

出炉。

步骤 10

出炉后轻震一下，放入凉架上冷却。

步骤 11

侧放冷却。

步骤 12

成品。

步骤 13

成品。

步骤 14

成品。

步骤 15

可可爱爱的水立方吐司。

步骤 16

放入包装袋。

步骤 17

可爱的小吐司。

菜谱创建时间：2023-05-24 15:57:53