铸铁锅干煎蛤蜊洋葱

作者： 女儿们的妈妈

这是@施妈的“干煎洋葱蛤蜊”的基础上稍微改变一下细节，更方便更懒人的做法。此菜谱也适合减脂期的人，因为无油无盐无水。

用料

• 蛤蜊 2斤
• 洋葱 1/2个
• 迷迭香 少许
• 大蒜🧄 2瓣
• 铸铁锅 一只（口径16筹码，容量2L）

铸铁锅干煎蛤蜊洋葱的做法步骤

步骤 1

我很喜欢做西餐，所以会在家自己种一些调料的绿植。要用了，去露台上摘一点，方便、新鲜。不过，也可以用干迷迭香。

步骤 2

将1/2洋葱切成细条，铺在铸铁锅锅底。

步骤 3

将铸铁锅放在炉子上，开大火加热，不倒油不倒油！（重要的事情说三遍）约3分钟，撒上一丢丢迷迭香，继续加热，约5分钟后，关火。

步骤 4

将泡好水，吐过沙的蛤蜊，沥干水分，倒入锅中，马上盖上锅盖，不开火，焖个15秒左右，出锅。

步骤 5

最简单的做法，却让人鲜得掉眉毛，开吃吧，要不然，抢不到一个。

菜谱创建时间：2023-05-24 14:40:38