土豆炖豆角

作者： 林中欢歌

用料

• 土豆 500克
• 东北油豆角 400克
• 五花肉 200克
• 京葱 1小段
• 生姜 3片
• 大蒜 4～6瓣
• 油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 八角 一粒
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 开水 适量

土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

油豆角洗净，五花肉洗净切成片，土豆洗净用勺子挖成块状净泡在水里待用。葱、姜、蒜切成末待用。

步骤 2

热锅冷油倒入五花肉翻炒，待肉周边焦黄有油渗出时放入葱姜蒜八角煸炒出香味后放入油豆角煸炒。

步骤 3

待油豆角变色时加入适量生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、糖，再加没过油豆角的开水搅拌均匀后倒入土豆，大火烧开转小火炖煮15～20分钟左右，如汤汁多就大火收至浓稠即可装盘。软糯浓香醇厚的土豆炖肉就完美呈现了！

土豆炖豆角的小贴士

土豆炖豆角也可以不加十三香，把十三香换成豆瓣酱也十分美味！

菜谱创建时间：2023-05-24 14:09:16