哇🤩黑芝麻口味的贝果真的值得做一下❗️

作者： 两人好食光

大家上午好呀 减脂期大家都会选择什么主食呢 粗粮面包和贝果🥯 都是很好的选择哦 这款是口感相对松软一点的贝果 黑芝麻揉入面团和做夹馅，喷喷香 低油配比也适合做三明治 这次我还加入了黑芝麻的内馅 芝麻的颗粒感让口感丰富了很多 黑芝麻口味的贝果真的值得做一下❗️ 下面来说一下步骤

用料

• 黑芝麻 20g（主面团）
• 高筋面粉 300g
• 糖 8g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 蜂蜜 8g
• 黑芝麻夹馅 70g
• 夹馅黄油 20g
• 糖（夹馅） 30g
• 鸡蛋液（夹馅） 20g
• 水/或奶 170g
• 煮贝果的水 1000ml
• 煮贝果水的糖 50g

哇🤩黑芝麻口味的贝果真的值得做一下❗️的做法步骤

步骤 1

制作步骤 1、和面 把原材料混合 揉成一个光滑的面团 加入黑芝麻粉，我用的就是黑芝麻糊粉 2、制作 分割揉圆成六份（一份80-100g） 光面朝上 盖保鲜膜松弛15分钟 3、松弛后开始整形 把醒好的贝果小面团压扁，擀成椭圆形。 光面朝上擀长后翻面旋转90° 再擀方一点 底部打薄自上而下卷起 收口处捏紧 再搓长一点 一端擀成鱼尾状另一端收进来捏紧 下次我配图给你们介绍 4、发酵模式烤箱35摄氏度 加一杯热水放下面 发酵35分钟 5、煮贝果 锅中烧开一锅1000ml水 加50g白砂糖放入贝果 两面各煮30s 捞出控干一下水后放入烤盘 6、烤箱上火200度，下火180度 20分钟 我的烤箱是柏翠

菜谱创建时间：2023-05-24 10:01:34