手撕五香猪肉条

作者： anelia

炒制的过程满室飘香，吃一口就停不了嘴

用料

• 猪精瘦肉 250g
• 姜 一小块
• 桂皮 一小块
• 八角 一个
• 花椒 十几粒
• 料酒 适量
• 大葱 两段
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 20g
• 五香粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 油 10g

手撕五香猪肉条的做法步骤

步骤 1

猪肉顺丝切大片

步骤 2

锅中水烧开，放入猪肉汆烫一下捞出，温水洗去浮沫

步骤 3

令烧一锅水，放入汆烫好的猪肉、八角、花椒、姜、桂皮、料酒、葱段煮40分钟到肉软烂

步骤 4

捞出猪肉顺丝立即撕成均匀的条状

步骤 5

另起平底锅，放10g油烧热，转成最小的火候，把肉丝平铺在锅里，加入适量的糖、生抽、盐、料酒、五香粉、咖喱粉、黑胡椒粉、味精，用铲子不停翻炒

步骤 6

直到肉中水分蒸发变干即可

步骤 7

出锅晾凉放在密封袋保存，配米饭、面包、拌沙拉、当零食都可以

菜谱创建时间：2012-11-15 12:28:41