爆浆雪媚娘

作者： 阳光沙滩恬恬

雪媚娘香甜软糯，奶香味十足，是喜欢甜品人的最爱，做法简单，不需要什么技术😂，包裹到一起就可以开吃啦

用料

• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 白糖 60克
• 纯牛奶 250克
• 黄油 30克
• 淡奶油 200克
• 白糖 30克
• 熟糯米粉 50克
• 奥利奥饼干 5块
• 自己喜欢的水果 适量

爆浆雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，玉米淀粉，白糖加入碗中，搅拌均匀，分次加入牛奶，搅拌至无颗粒，可以过筛至另一个碗中，使之更细腻。

步骤 2

上锅蒸30分钟，可以封保鲜膜，也可以表面盖个盘子，总之防止水蒸气滴入糯米面糊中。蒸熟后趁热把黄油加进去。

步骤 3

黄油和糯米团混合均匀，也可以放硅胶垫上揉至黄油充分吸收，没有硅胶垫的可以用油纸代替，要不然太粘，我是在碗中用硅胶铲翻拌的，需要时间长一些。封保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。

步骤 4

冷藏糯米团的时间可以做熟粉，把糯米粉放在无油无水的锅里，全程小火，一定多搅拌，不要糊了，稍微变色就可以了，倒出来晾凉备用。冷藏好的糯米团拿出来，硅胶垫上放熟粉防粘，面团上再放一层熟粉，擀成3毫米的厚面片，我是用一个直径8厘米的小碗压成的雪媚娘皮，一个个叠放起来，中间放熟粉防粘，封保鲜膜冷藏。

步骤 5

切自己喜欢吃的水果丁，我用的草莓和芒果。

步骤 6

准备奥利奥，夹心去除不用。

步骤 7

奥利奥压碎备用

步骤 8

奶油加糖电动打蛋器中速打发至纹理不容易消失，提起打蛋器有尖尖的倒三角就可以了。

步骤 9

取出冷藏好的糯米皮，放在一个膜具或者小碗上，中间挤奶油。

步骤 10

再放一层奥利奥碎。

步骤 11

再挤一层奶油。

步骤 12

或者中间也可以放水果，总之喜欢吃什么就放什么。

步骤 13

看视频包裹起来，先对角包裹，再把对角形成的四个角捏在一起包裹起来，总之包严实，不漏奶油就可以了。

步骤 14

包成这样，反过来，皱褶面朝下，放到膜具里。一个雪媚娘就做好了。

步骤 15

一边做孩子们一边吃

步骤 16

吃不完的放膜具里封保鲜膜冷冻起来，吃的时候室温放几分钟就可以了，里边奶油凉凉的，外皮也不硬，也很好吃。

步骤 17

一口爆浆，软糯香甜，超满足。

爆浆雪媚娘的小贴士

忘了拍熟粉的制作过程，步骤里添加了，晾凉后再用，擀皮时一定要用熟粉，要不然太粘。

菜谱创建时间：2023-05-23 22:50:59