菜脯煎蛋（萝卜干煎蛋）

作者： 一只菜团子

下米饭🍚、就米粥的美味小菜。

用料

• 食谱：菜脯（萝卜干）半条，鸡蛋4颗，葱碎5g，蒜末5g，线青椒1根，小米椒1根，白醋，白胡椒粉，盐，菜籽油适量。

菜脯煎蛋（萝卜干煎蛋）的做法步骤

步骤 1

菜脯干多搓洗几遍去掉多余的盐份，切成菜脯碎粒；线青椒切碎圈备用。

步骤 2

碗里磕入四颗鸡蛋，放入葱白碎、加点白醋、小半勺盐入底味，再来一小撮白胡椒粉打散备用。

步骤 3

锅烧热下入菜籽油，油热依次放入蒜末、小米椒（可选）、菜脯碎，炒香、铺平。

步骤 4

淋入鸡蛋液。

步骤 5

底部煎至定型翻面划成块状，同时撒上青椒碎。

步骤 6

喜欢焦香可以煎老一点～😁 不喜欢煎老的可以自行调整，翻炒均匀。

步骤 7

盛出装盘～非常美味的一道小菜。

菜脯煎蛋（萝卜干煎蛋）的小贴士

菜脯是腌制品本身有足够的咸味，注意鸡蛋液里盐要少放，调个底味即可。

菜谱创建时间：2023-05-23 21:42:55