电饭煲卤可乐猪蹄

作者： 盒宝蛋的饭桌

自存食谱，以制作过程中无油少调料为目的，用料份量仅供参考，可按各人口味自行增减。

用料

• 猪蹄 六～七块
• 可乐 一罐
• 料酒 适量
• 生抽 三～四勺
• 老抽 一勺
• 大葱 半根
• 花椒 适量
• 青椒 一个
• 柠檬汁（可不加） 一勺
• 水 适量

电饭煲卤可乐猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅中放入猪蹄，加入准备的部分大葱，部分花椒，适量料酒，冷水焯水煮开后捞出。

步骤 2

猪蹄放入电饭煲，加入生抽、老抽、料酒、花椒、青椒、柠檬汁、大葱。将水刚好没过猪蹄（也可适量减少水量，后期还要加可乐），开蒸煮功能先煮一个小时。

步骤 3

第一个小时里中途可适当观察水量，如果电饭煲功率不大则需要的时间更长。一小时后加入可乐，再保温闷15～20分钟后，开蒸煮功能继续煮一个小时，也是中途适当开盖看水量和软烂程度。全程煮两小时闷半小时就非常烂了，汤汁多留点可以拌饭吃。

菜谱创建时间：2023-05-23 21:14:28