红烧卤肉韭菜和馅煎包

作者： 老张lz

红烧卤肉韭菜和馅煎包

用料

• 猪肉 700克
• 姜 一块
• 葱 一颗
• 味好美红烧肉调料 一包
• 发面
• 面粉 500克
• 酵母 3—4克
• 糖 5克
• 水 260～280克
• 包子馅
• 韭菜 一把
• 粉条 一把
• 卤肉 300克左右
• 葱 一颗
• 食用油 少许
• 盐 少许

红烧卤肉韭菜和馅煎包的做法步骤

步骤 1

肉切大块放锅里焯水，冷水下锅，水开捞出

步骤 2

葱姜肉一起放入锅中干煸一下，我买的肉有一些比较肥，没有放油

步骤 3

准备一锅，里面放入开水，生抽老抽，味好美红烧肉调料半包（按上面要求，提前用水融化开），这个可以随意放，想味道浓一点就多放，高压锅煮23分钟

步骤 4

面粉加水和酵母糖揉成团，发酵

步骤 5

手指按压轻微回弹，有指印就发酵好了

步骤 6

粉条提前热水泡开，切段。卤好的肉切成肉丁，韭菜切段，放油生抽盐一起搅拌均匀，（家里老抽没有了，只放了生抽，颜色有点淡）

步骤 7

包好之后，盖上保鲜膜或者布醒发20分钟

步骤 8

放入不沾锅中，加一些温水到包子一半，中火煎八九分钟（锅里的水没了之后小火煎一会，听到噼里啪啦的声音就关火）

步骤 9

菜谱创建时间：2023-05-23 13:38:11