韭菜饺子馅+肉丸

作者： 奶奶的菜谱纪录

用料

• 韭菜
• 梅花肉 三斤（一斤丸子馅，两斤饺子馅）
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 六个
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 韭菜 一斤半

韭菜饺子馅+肉丸的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，放一旁沥干（可以前一晚洗好沥干到第二天早晨）

步骤 2

准备肥瘦约1:2的肉末（割猪肩肉，前胛肉）

步骤 3

姜切成末，今天准备了三斤肉，一半做丸子，一般做饺子馅，放食指和中指并拢大小的生姜

步骤 4

放入盐，六个蛋（一共三斤肉），菜籽油，花椒油适量

步骤 5

拌匀（以上步骤两种馅相同），丸子馅里再加入少量淀粉

步骤 6

向两种馅中都加入葱末备用，丸子馅完成备用，下面是饺子馅

步骤 7

韭菜切成末，加入饺子馅中

步骤 8

饺子馅拌匀备用

菜谱创建时间：2023-05-23 11:12:37