6寸轻乳酪蛋糕

作者： shells_x

用料

• Cream cheese 100g
• 鸡蛋 3颗
• 牛奶 1/8+1/16cup
• 黄油 1/6stick（20g）
• 面粉 1/4 cup
• 糖 2.5 tbsp

6寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

剪出模具底部大小的圆形parchment paper，并把模具包上锡纸避免模具进水

步骤 2

找个深点的烤盘，加1cm左右高的水，放进烤箱265华氏度预热。

步骤 3

Cream cheese和牛奶放进微波炉，加热至cream cheese融化（大概一分钟）

步骤 4

趁热放入黄油和蛋黄，用打蛋器搅均匀，然后加入面粉搅匀。

步骤 5

打发蛋白，分三次加入糖，打发至大弯勾状态

步骤 6

取1/3蛋白和面糊翻拌均匀，之后把面糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤 7

265华氏度烤半个小时，觉得不够凝固的话可以调成270度。

菜谱创建时间：2023-05-23 07:10:40