一口爆汁！清香甜橙司康饼

作者： 烟火间

司康是经典的英式茶点☕， 做法简单快手，口感香浓，外酥里软。 无论早餐或者午茶，都是很不错的选择☑️ 今天搭配了新奇士橙🍊一起烘烤， 满满的橙香，清新的滋味好迷人~ 一口咬下还会爆汁，松软香甜，太好吃啦🥰

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 泡打粉 6克
• 橙汁 45克
• 牛奶 45克
• 冰黄油 50克
• 新奇士橙 2个

一口爆汁！清香甜橙司康饼的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗表面，冲洗干净擦干，用刨子擦下橙皮末，不要擦到白色部分，会苦~ 然后加入1勺细砂糖（面团材料之外）腌渍片刻，味道更加香甜浓郁☑️

步骤 2

半个橙子榨汁，剩余的橙子去皮切薄片，备用

步骤 3

低粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，加入切小丁的冷藏黄油

步骤 4

用叉子或者刮刀将黄油和面粉混合成粗砂砾状

步骤 5

加入橙汁和牛奶拌匀

步骤 6

加入腌制好的橙皮碎

步骤 7

简单混合成看不见干粉的面团就可以了，不要过度揉搓

步骤 8

把面团倒在面板上，不要再揉，用手压扁左右折叠起来

步骤 9

可以重复折叠两次，把面团混合好

步骤 10

然后把面团擀成厚约1.5-2cm的面片，用直径6cm的切模切出面团，切之前在模子内壁抹层面粉，可以防粘。 切下的边角料再团起来折叠擀平，再次切好排入烤盘 ，一共做了8个☑️

步骤 11

橙子片用厨房纸吸干多余水分放在司康饼胚上

步骤 12

送入预热到180度的烤箱，烤20分钟左右

步骤 13

出炉啦！满满的橙香🍊，清新的滋味好诱人🥰

步骤 14

一口咬下还会爆汁，🍊橙香四溢~

步骤 15

无论当早餐或者午茶点心都很适合☑️ 简单快手，你也试试吧😍

一口爆汁！清香甜橙司康饼的小贴士

混合时不可搅拌上劲，以免影响口感

菜谱创建时间：2023-05-22 21:18:33