蛋黄酥

作者： A妮妮子

用料

• 油皮
• 中筋面粉 230克
• 猪油 70克
• 糖 20克
• 水 90-100克
• 油酥
• 低筋面粉 140克
• 猪油 68克
• 馅料
• 红豆沙 400克
• 肉松 150克
• 雪媚娘 1包
• 咸鸭蛋 18个
• 刷表面
• 鸡蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮揉光滑成团 油酥也揉成团

步骤 2

蛋黄敲开，洗干净，烤箱180度烤5-8分钟

步骤 3

依次叠加上，包紧

步骤 4

油皮包油酥，擀开，卷上（2次，每次静置10分钟）

步骤 5

刷上蛋黄液，放点黑芝麻（蛋黄液，鸡蛋黄+水，搅拌均匀） 烤箱180度50分钟

步骤 6

出炉了

步骤 7

满满的馅料还拉丝

步骤 8

这皮，一层一层的，酥到掉渣，隔天也会酥

步骤 9

雪媚娘我买成品的

菜谱创建时间：2023-05-22 14:52:34