软面包整形笔记

作者： -花小厨-

这篇用的都是这个万能软面包基础配方：https://www.xiachufang.com/recipe/107124585/ 收集不同造型慢慢做。 椰蓉：椰油30 糖25 鸡蛋30 牛奶30 椰蓉60

用料

• 高筋面粉

软面包整形笔记的做法步骤

步骤 1

面团分割方法👆

步骤 2

蒜香面包： 用👆万能面团，可加35g cheese powder。 蒜香酱：butter50g，蒜末25g，parsley几根，盐2g。peprika powder一点点 一发好的面团切割成等份，整形，沾cheese powder，烤箱放热水二发 割刀口，挤蒜香酱，撒一星星peprika装饰。

步骤 3

👆70克的。

步骤 4

👆奶油夹心

步骤 5

👆47g面团，小兔肠仔

步骤 6

👆黑芝麻卷

步骤 7

👆葱花蒜香卷

步骤 8

👆黑芝麻汤圆面包 面团加芝麻粉，里面包个黑芝麻汤圆。烤时用烤盘压住，出来是扁的

步骤 9

👆蜜豆包。包蜜豆，按扁，再包芋泥/红豆泥。烤时用烤盘压住。

步骤 10

用圆烤盘放整圆的面团，二发之后浇上椰蓉酱：糖20鸡蛋30玉米油55椰蓉20-靓妈美食分享

步骤 11

步骤 12

其他整形方式： - 撒糖粉，oreo碎撒奶油上，奶油里也可以加一点oreo； - 烤的时候一半沾杏仁碎； - 面包的一半蘸一下巧克力糊； - 打奶油时加黑芝麻粉，奶油上撒黑芝麻粉 butter &蜂蜜可以用椰子油替代，椰香更浓郁 芝麻酥馅儿：椰油50 糖 50 鸡蛋40 黑芝麻粉150

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

芝士可颂面包 擀成长长的三角形，边上抹黄油，大头放一小条cheese，卷起，沾cheese粉

步骤 18

步骤 19

中间包5g黄油小条，底下沾芝麻

步骤 20

步骤 21

https://www.xiachufang.com/recipe/107189659/

步骤 22

步骤 23

步骤 24

步骤 25

https://www.xiachufang.com/recipe/107158645/

步骤 26

包馅儿 切八刀，每刀切3/4半径，两份对着翻开 花心撒芝麻

菜谱创建时间：2023-05-22 12:56:26