哈蜜瓜生日蛋糕

作者： seeya嘉伦

图片是6蛋做的，略厚，只用了三片蛋糕体，下次用5蛋试试

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 54克
• 低粉 54克
• 细砂糖 38克
• 淡奶油 300毫升
• 细砂糖 25克
• 哈密瓜 半个

哈蜜瓜生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离好，蛋清放冰箱冷冻室

步骤 2

玉米油倒热油小锅，加热到有一点纹出来，马上离灶估计也就10秒吧，过筛低筋面粉，硅胶铲混合到细腻状态

步骤 3

常温牛奶加入，混合到均匀。

步骤 4

蛋黄一次性加入，搅拌到细腻状态

步骤 5

取出蛋清盆用12线打蛋器低速打，细砂糖分3次加入蛋清中，打到大弯钩状态，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后倒入余下蛋白霜中，翻拌均匀后倒入烤盘中

步骤 6

放入提前预热好的烤箱中层，160度20分钟，要毛巾面就低层放一个烤盘

步骤 7

烤好出锅，晾凉，期间挖哈蜜瓜小球，余下的切碎做夹心

步骤 8

淡奶油加糖，打发至抹面状态就是不要太过于硬，取出100克装裱花袋用来挤花纹，余下的再打到硬，装裱花裱用来夹心

步骤 9

蛋糕卷四周切掉，一分为四，一层蛋糕体+奶油+哈蜜瓜+奶油，一层蛋糕体+奶油+哈蜜瓜+奶油，再一层蛋糕体，然后挤9朵花，放上9个哈蜜瓜小球，胡椒木叶子点缀

步骤 10

余下的我做了三个杯子

步骤 11

放了一天在家冰箱，晚上过生日撒的防潮糖分装饰

菜谱创建时间：2023-05-22 09:52:30