抹茶司康(外酥里软)

作者： 晚上望太阳本太阳

按照一下配方中的糖量，出来的司康几乎没有甜味儿，本人十分喜欢，一点不腻，如果喜欢甜一些的可以多加一些糖。巧克力是包在司康里面的，也可以根据自己喜好放或者不放。

用料

• 泡打粉 5g
• 低筋面粉 160g
• 黄油 50g
• 盐 1g
• 细砂糖 15g
• 牛奶 30g
• 抹茶粉 7g
• 玉米淀粉 8g
• 巧克力 适量
• 鸡蛋 1个

抹茶司康(外酥里软)的做法步骤

步骤 1

准备上述食材

步骤 2

将低筋面粉，泡打粉，盐，糖混合，然后将黄油切小块放进去，这里黄油不需要软化。

步骤 3

用刮刀边压边翻拌，混合均匀成上图所示颗粒状。

步骤 4

倒入抹茶粉，翻拌均匀。

步骤 5

倒入牛奶和鸡蛋，再次用刮刀翻拌成一个面团。

步骤 6

面板上倒上玉米淀粉防粘，然后将面团放上去，用手压成一厘米多厚的面片，然后用模具压成来一个一个的司康。再在表面抹上一层鸡蛋液。

步骤 7

烤箱200度，13分钟即可。这里要根据自己的烤箱略微调整温度和时间。

菜谱创建时间：2023-05-21 22:36:45