全麦生吐司

作者： 小石头果果

记录下食谱

用料

• 波兰种
• 全麦粉 260克
• 水 260克
• 酵母 3克
• 主面团
• 高筋面粉 300克
• 蜂蜜 30克
• 红糖 40克
• 水 40克
• 黄油 45克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 盐 8克

全麦生吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种混合过夜

步骤 2

主面团除了黄油和盐先混合，再加入黄油出膜

步骤 3

一发发酵2倍，再整形二发，再进行烤

菜谱创建时间：2023-05-21 18:44:40