维也纳软面包

作者： ZAgnes

用料

• 高筋面粉 1000克
• 牛奶 500克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 糖 150克
• 盐 20克
• 酵母 30克

维也纳软面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和牛奶之外的其他原料一起放入料理机搅拌桶中搅拌均匀

步骤 2

逐步加入牛奶，面团打至光滑

步骤 3

面团打至八分筋膜，加入黄油慢打，然后快速打成手套膜

步骤 4

醒发10-20分钟后，切割成30克小团，做成自己喜欢的形状，醒发至两倍大

步骤 5

刷蛋液，或者撒面粉，或者是撒芝士粉。烤箱上190度.下170度，烤10分钟出炉

菜谱创建时间：2023-05-21 17:52:29