小笼包 厨师机揉面

作者： 蘑菇l

用料

• 面粉 560克
• 酵母 7克
• 糖 11克
• 水 421克
• 猪肉 500克
• 葱
• 姜
• 花椒
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 五香粉 少许
• 姜末
• 葱末

小笼包 厨师机揉面的做法步骤

步骤 1

面粉酵母糖水 放厨师机三档二分钟，五档四分钟，发酵一小时

步骤 2

葱姜 花椒 加温水 浸泡 二十分钟，分三次调入肉馅 ，加入 生抽 、蚝油、老抽、盐、鸡精、五香粉，姜末 葱花 ，调匀

步骤 3

发酵好以后 厨师机 三档二分钟 ，五档 四分钟

步骤 4

加面粉揪起来一小团

步骤 5

放进碗里压扁，就开始包啦

步骤 6

包好以后 放锅里醒五分钟 ，蒸15分钟，闷2分钟

菜谱创建时间：2023-05-21 17:46:51