香蕉巧克力夹心费南雪

作者： 下厨房用户-荣

一直比较喜欢费南雪这个甜品，做法简单，味道超级棒！

用料

• 蛋白 80克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 40克
• 杏仁粉 40克
• 泡打粉 1克
• 香蕉 40克
• 黄油 50克
• 黑巧克力 30克
• 百香果甘纳许
• 百香果果泥 20克
• 蜂蜜 5克
• 牛奶巧克力 40克

香蕉巧克力夹心费南雪的做法步骤

步骤 1

选熟透的香蕉，（皮表面有黑点的），用叉子捣碎

步骤 2

黑巧克力切碎

步骤 3

黄油加热至深棕色，降温至10-50度

步骤 4

预热烤箱200度，蛋清放入盆中，快速向一个方向搅动，无需打发

步骤 5

筛入低筋面粉和杏仁粉，泡打粉

步骤 6

搅拌均匀后加入香蕉泥

步骤 7

最后加入黑巧克力

步骤 8

做好的面糊马上挤入模具中，200度烘烤15分钟

步骤 9

出炉放凉

步骤 10

甘纳许的所有材料隔水加热至巧克力化开

步骤 11

挤入放凉的费南雪蛋糕

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2023-05-21 13:00:56