卤俩猪蹄下酒

作者： 无敌伞兔

美味:好吃，好做，锅里一煮，定上时，该玩儿啥玩儿啥，两小时出锅。 倒酒，开喝，美呀……

用料

• 姜 三两片
• 蒜 三五粒
• 盐 8克
• 香叶两片，陈皮一块，栀子果一个，干辣椒一两个，生抽老抽适量。

卤俩猪蹄下酒的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

这是煮时放的佐料

步骤 3

两猪蹄二斤七八两，烧燎后刮净。

步骤 4

炒糖色:炒锅放油，加冰糖四五块炒熬，至红亮起泡。

步骤 5

下猪蹄翻炒上色，加开水，加花椒大料葱姜蒜，生抽老抽料酒煮，开锅后，中小火慢煮两小时左右。 煮煮煮至汤少，半碗左右，汤很稠了起泡了，就关火出锅。

步骤 6

趁热吃 又软糯又筋道，下饭下酒特别美！ 经常做，就顺手就做的快了，做美味要用心，多总结，多做，就越做越合家人口味了。

菜谱创建时间：2023-05-21 09:25:13