巧克力麻薯软欧包

作者： 团团土豆

并非完全原创，但是在下厨房好像也没有相同的菜谱，结合了好几位的菜谱。灵感来自于最近吃了雷神和生巧麻薯软欧，再加上想要消耗家里的松露巧克力，就想找个想把两者结合的配方。 没有拍过程图，因为只是想自己留个配方。该配方可做80克左右面包6个。好久没用风和日丽的小星星了⭐️

用料

• 高筋面粉 230g
• 可可粉 10g
• 奶粉 12g
• 牛奶 115g
• 鸡蛋 40g（很小的一个鸡蛋也可以）
• 细砂糖 25g
• 盐 2.5g
• 酵母 2.5g
• 黄油 20g
• 麻薯配方
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 糖 20g
• 牛奶 120g
• 黄油 15g
• 松露巧克力6颗

巧克力麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

面包体的部分，按照软面包的流程操作，打到薄膜状态，不用打到吐司的完全状态。 打面的同时可以准备麻薯馅料，除黄油外的其他麻薯材料搅匀，包保鲜膜上锅蒸20分钟。出锅后揉入黄油。等到温热状态，可以上手多拉几次，拉到麻薯团有光泽，这样的麻薯口感更好。 麻薯面团等分成6份，每份包裹上一粒松露巧克力，备用。 面包面团分成6份，包上巧克力麻薯球，捏紧收口处朝下，进行最后发酵。 入炉前筛高粉，也可以挤上巧克力墨西哥酱，顶部装饰随意。烤箱170度预热，168度，18分钟。出炉立刻脱模。

步骤 2

菜谱创建时间：2023-05-20 22:21:24