奇亚籽红茶全麦贝果

作者： 快乐的心0422

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 水 185克
• 红糖 20克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 奇亚籽 10克
• 红茶粉 4克

奇亚籽红茶全麦贝果的做法步骤

步骤 1

波兰种（100g高筋面粉+100g水+1g酵母，放冰箱隔夜发酵）

步骤 2

面包机加水85g

步骤 3

加入波兰种，高筋面粉100g、全麦粉100g

步骤 4

加入红茶粉4g,红糖10G，盐2g

步骤 5

加入酵母3g,奇亚籽10g

步骤 6

面包机搅拌30分钟

步骤 7

取出

步骤 8

分成6个大小相同的面团，放进盒子里，密封发酵30分钟。

步骤 9

取出面团排气，滚圆，再中间搓一个洞，揉搓圆（这样做的贝果没有接口，很光滑），垫上油纸，放烤箱发酵至两倍大

步骤 10

半锅水加入10g 红糖煮开，放入贝果，每个面煮30秒

步骤 11

烤箱预热200度，烤20分钟

步骤 12

美味的奇亚籽红茶全麦贝果完成 😋

菜谱创建时间：2023-05-20 20:53:30