低脂全麦面包

作者： 邢阿吻

此款面包不含有油类脂肪，更加健康 加入了麸皮的全麦面包口感更朴实自然，有浓郁的小麦香~

用料

• 高筋面粉 1.5杯
• 全麦面粉 1杯
• 小麦麸皮 1/2杯
• 白糖 1汤匙
• 酵母 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 清水 220ml

低脂全麦面包的做法步骤

步骤 1

将酵母粉放入面包机中，倒入清水搅拌使其溶解，放入白糖搅匀，静置一会儿

步骤 2

将高筋面粉、全麦粉、麸皮、盐放入面包中，按“和面”键（40分钟），揉至扩展阶段

步骤 3

面团发酵至两倍大时取出，排气

步骤 4

将面团分割成两份，分别滚圆后擀成长条状并卷起，放入面包机中进行二次发酵

步骤 5

面包发酵至两倍大后按“烘烤”键，40分钟

步骤 6

烘烤完成后放置于面包机中20分钟左右，取出脱模，晾凉后切片即可

低脂全麦面包的小贴士

由于面包机烘烤效果不及烤箱，因此面包烘烤完成后不要立即取出，放置于面包机中20分钟左右，使面包表皮吸收部分水蒸气，防止表皮过干、过硬，口感也会更好些

菜谱创建时间：2012-11-15 07:49:30