平平淡淡520的一条臭鳜鱼

作者： 平平有琦的做饭小天才

五年前的520自己一个人兴致冲冲第一次爬上了梧桐山，下来差点儿中暑，五年后差点儿死了两回的我，烈日还是保命窝家养病吧，最近有很多想不通的事儿，大概是庸人自扰罢了，经历过身体和精神层面的死亡后原以为自己会淡然很多，不曾想进入了深层的迷茫期。半年之后再次体会到了失眠的滋味，是一种清醒又无奈的失眠，越想找到答案越没有最优解，执念还没解开吗，心里已经没有光了又哪来的执念呢，我到底想要什么呢…… 人生的疑惑太难解答，520没有想爱的人也没有真心待你的对象，不想应付营业，要好好爱自己，随随便便做条臭鳜鱼，最起码好好吃饭吧。

用料

• 鳜鱼 1条
• 大蒜 6瓣
• 料酒 三勺
• 姜 6片
• 葱段 6段
• 小米椒 4个
• 青椒 6个
• 腊肠（猪油） 一些些克

平平淡淡520的一条臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

经典配料搭配5件套：葱、姜片、蒜粒，小米辣，青椒

步骤 2

猪油2来源（腊肉和腊肠切了些肥一点的煸猪油）有猪油或者肥肉的话也可以直接替代

步骤 3

0水分，臭鳜鱼这玩意儿拆开是腌过的，用清水清洗干净，拿厨房纸巾把表面的水分擦干净，一会儿比较好煎鱼

步骤 4

第一步说的青椒，是同事家乡寄来的辣椒，非常🉑️，感觉直接炒肉应该也会很好吃

步骤 5

开始煎鱼，热锅热油，放点盐防止破皮，两面煎制金黄，一开始忘了切花刀了哈哈哈，在锅里硬划拉的，倒也还行～

步骤 6

鱼🐟煎好后，扒拉至一边，爆香前面的经典配料中的葱姜蒜，烹入料酒去腥增香，加入味极鲜、红烧酱油、蚝油和水，煮沸后转小火盖盖入味，我还加了辣椒粉哈哈哈哈，然后三分钟左右加入青红辣椒，开大火浇一圈明油快速翻炒一分钟，差不多就可以出锅啦

步骤 7

撒上葱花，开饭！超级下饭，我一个平常几乎不咋吃米饭的人干了快两碗饭。自己也要好好爱自己呀❤️

菜谱创建时间：2023-05-20 14:50:55