小泡芙

作者： 做饭头不大

一、水、油、盐、糖，投入锅内， 4分钟/100°/1速 二、加入过筛后的面粉，15秒/-/4速 三、锅拿到外面，冷却到60度左右，这时候可以去准备裱花袋和烘培纸，找个杯子，把裱花袋套在杯口。再去打两个鸡蛋。 四、20秒/-/4速，鸡蛋液从量杯口倒下去，混合成粘稠的糊状，把混合好的食材倒入裱花袋，减去裱花袋的一角，开始挤、裱花。最后还剩一点，可以用面刮板刮一下就很干净了。 五、先高温烤制，使外部定型，这时候泡芙会膨大起来，然后再低温烤一会儿，让里面也熟就好了。

用料

• 黄油 40克
• 盐 1点点
• 糖粉 10克
• 水 75克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 2只，约78克

小泡芙的做法步骤

步骤 1

烤前

步骤 2

烤后

菜谱创建时间：2023-05-20 12:21:45