粤式蒸排骨(by安徽人）

作者： 拌面狂魔_减脂版

来自某广东废柴跟我口述的记忆中的妈妈的排骨做法 结果他自己做出来相当一般 无所谓 还是得我来 主打一个神笔马良🤘

用料

• 排骨 盒马的400g 建议超市买 切小块 带软骨的最好吃
• 淀粉 大概1瓷汤匙 满出来一些那种
• 蒜 2/3头蒜 不要切太稀碎 留一点颗粒 蒸完好好吃的
• 生抽 1-1.5瓷汤匙
• 老抽 上色用的 0.4汤匙吧哈哈这估量
• 耗油 用的低盐蚝油 加了0.5瓷汤匙 重口味可多加点
• 糖 少许！不知道怎么说 0.4汤匙吧！

粤式蒸排骨(by安徽人）的做法步骤

步骤 1

没有拍图 口述一下 排骨买回来泡冷水 大约20分钟 放那干自己的事就好 把血水泡掉

步骤 2

水倒掉 开始往排骨里放料 蒜切成比蒜蓉大一些的粒粒搞里面 生抽搞里面 老抽搞里面 蚝油搞里面 玉米淀粉搞里面 有喷式油壶的话喷一些些食用油 （不用放盐和料酒哦！原味就很香

步骤 3

戴上一次性手套一顿按摩 拌匀 搁个20分钟腌制一下 最后上锅蒸个25-35分钟 时间久软骨酥烂一些

步骤 4

淀粉如果刚好的话正好粘粘地裹在排骨上 搭配蒸后的汤汁一起 拌一点在米饭上 香惨哒 已获得广东废柴的认可 🥳

菜谱创建时间：2023-05-20 01:39:59