柠檬脆皮香酥炸鸡

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

这个方子炸小鸡腿、鸡翅、鸡块都很美味，喜欢少油的还可以直接用空气炸锅空炸。

用料

• 小鸡腿 520克
• 味好美脆皮香酥炸鸡 1包
• 柠檬 3片
• 料酒 1大勺
• 盐 2.5克
• 香葱 半根
• 蒜 4瓣
• 姜 1小块
• 黑胡椒粉 少量
• 面糊↓
• 面粉:淀粉 1:1
• 鸡蛋 1个
• 椒盐粉 少量
• 花椒粉 少量

柠檬脆皮香酥炸鸡的做法步骤

步骤 1

腌制小鸡腿☞ 1.小鸡腿洗干净后用牙签多扎眼，方便腌制入味儿 2.料酒+味好美脆皮香酥炸鸡粉+姜片+盐+葱姜蒜+黑胡椒粉，抓拌均匀

步骤 2

放1片柠檬挤出汁，剩下的柠檬皮也放里面腌制抓拌，腌制30分钟。 （喜欢柠檬味儿浓郁的可以多放一片）

步骤 3

腌制好的小鸡腿+1勺面粉+1个鸡蛋抓拌均匀

步骤 4

在新的碗里+面粉和淀粉1:1的比例，鸡腿裹薄薄一层面粉

步骤 5

锅中多多倒油，大火烧热，筷子在油锅里蘸一下冒泡泡时就可以放小鸡腿， 大火炸制1分钟后调中小火炸制金黄酥脆，捞出后再转大火复炸30秒

步骤 6

我没复炸，第二遍直接120度空炸10分钟，不仅把油逼出，口感更佳酥脆。

柠檬脆皮香酥炸鸡的小贴士

直接油炸或者空炸都美味。

菜谱创建时间：2023-05-19 20:23:45