椰蓉吐司

作者： Love好巧

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 30克
• 糖 70克
• 鲜酵母 8克
• 牛奶 300克
• 全蛋液 70克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 椰蓉馅：
• 黄油 40克
• 糖 35克
• 奶粉 20克
• 牛奶 20克
• 蛋黄 35克
• 前面装饰：
• 椰蓉 适量
• 黄油 适量

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里，2档3分钟，面粉和液体成团后转5档7分钟。

步骤 2

有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟，椰子油油和盐融化到面团里转6档7分钟。需要手套膜哦！

步骤 3

放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。（按实际温度发酵）

步骤 4

在发酵的时候可以先做椰蓉馅，所需要的椰蓉馅放一起搅拌均匀备用。

步骤 5

发酵好的面分割8个面团（可以自己称一下主面团然后总数➗6哈，滚圆，）整好形松弛20分钟。

步骤 6

取一个松弛好的面团，如图擀开，边上气泡拍掉。 翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠。用擀面杖擀长 自上而下卷起，表面涂抹之前做好的椰蓉馅，裹上椰蓉，放入模具，每个模具放两个卷。

步骤 7

依次做好，两个一组分别放入吐司盒。

步骤 8

表面喷水，撒椰蓉。

步骤 9

放入发酵箱发酵两倍大即可，（38度一小时二十分钟），按实际温度发酵哦！

步骤 10

发酵到9分满的时候，用剪刀在面团表面剪一刀，在剪口位置放入的黄油。

步骤 11

放入提前预热好的烤箱中下层上火160下火170 28分钟。（根据自己家烤箱温度）

步骤 12

烤的中途观察上色情况，上色太快就盖锡纸。

步骤 13

出炉。

步骤 14

出炉后脱模。

步骤 15

放凉架上冷却。

步骤 16

成品。

步骤 17

成品。

菜谱创建时间：2023-05-19 18:49:30