【鱼露渍毛豆荚】

作者： 长城2228

用料

• 毛豆荚 约200克
• 八角 1颗
• 鱼露 约50毫升
• 姜 3片
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺
• 花椒粒 约20粒
• 小米椒 1个
• 米酒 1勺
• 凉开水(调汁用) 约150毫升
• 凉开水(冷却用) 半盆

【鱼露渍毛豆荚】的做法步骤

步骤 1

毛豆荚洗净, 剪去两端。

步骤 2

将毛豆荚和八角放入锅中, 加过头水。 大火烧开后转中火煮五分钟左右。

步骤 3

捞出过凉水。

步骤 4

期间将所有调味料和凉开水调匀成腌渍汁。

步骤 5

毛豆荚沥干水份, 放入保鲜盒, 倒入腌渍汁。 密封静置四个小时或者以上。

步骤 6

作为餐前开胃味或者下酒小菜皆可。

菜谱创建时间：2023-05-19 18:11:53