脏脏椰蓉酥

作者： 百花争妍妍

被清新柠檬味的红茶包裹着椰蓉醇香，在唇齿间久久不能散去 配一杯伯爵奶茶口感更加。

用料

• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 65克
• 黄油 20克
• 牛奶 15克
• 白砂糖 25克
• 伯爵红茶粉 15克
• 玫瑰花瓣 适量
• 蛋糕粉 80克
• 玉米油 30—35克（蛋糕粉用）
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 15克（中粉用）
• 椰子油 1勺
• 清水 40克

脏脏椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

准备椰蓉馅食材并称重（椰蓉，黄油，鸡蛋，牛奶，糖）

步骤 2

搅拌均匀后，揉成椰蓉球称重，8克左右/个，14个。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

把低粉，茶粉，玫瑰花翻拌均匀

步骤 9

步骤 10

倒入玉米油

步骤 11

制作油酥：将粉油混合物揉搓成泥状，装袋。入冰箱冷藏。

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

将面粉，油，水混合均匀后，揉搓至光滑后，分成14个。

步骤 17

冷藏的油酥分成14个。

步骤 18

水油皮包裹油酥。

步骤 19

制作脏脏皮。 先擀成牛舌状，卷起。按顺序摆放。 再次擀长，卷起。如图。 立起小卷子，按压成圆形。稍做整形后包入椰蓉馅。

步骤 20

烤箱180度预热5分钟。 170—180度上下火烤25分钟出炉。

菜谱创建时间：2023-05-19 17:09:52