排骨腊味饭

作者： 拉拉Q

每次去吃椰子鸡都会点一个腊味煲仔饭……我们全家人都爱吃。我改良了一下配料，自己做了一份差不多的排骨腊味饭。真香😍……

用料

• 排骨（前排） 2根
• 腊肠 两根
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 大米 适量
• 糯米 少许
• 酱油 适量
• 蚝油 少许
• 蒜姜 少许
• 豆豉 几颗
• 香菜一根

排骨腊味饭的做法步骤

步骤 1

处理排骨：先焯水晾干备用，锅里放油，放几颗冰糖，主要是给排骨上颜色，这样就不需要加老抽了，按个人喜欢，不喜加糖的可以加老抽。待炒至有微黄，就放入少许盐，酱油，蚝油，翻炒均匀几下，再放入姜蒜(大颗的蒜)和豆豉，翻炒一下盛出盘，热水烧开，蒸20分钟左右。

步骤 2

电饭锅里放入大米，少许糯米，洗净后加入玉米粒和胡萝卜丁，按上煮饭键。

步骤 3

待米饭煮到2/3好的时候，排骨倒入米饭上，腊肠切片平铺在排骨上。再淋上配好的料汁，这时可以放些香油或花生油，盖上锅盖继续煮饭。

步骤 4

滴滴滴……时间到了！先不着急打开锅盖，让米饭继续在锅里嫩一下！焖个大概十分钟左右就可以出锅了！哇～好香呀！

步骤 5

最后洒点葱花或香菜……似不似很有食欲捏😄

步骤 6

最后搅拌均匀，就可以盛出来来吃啦😍

步骤 7

小宝也来一碗香喷喷的排骨饭！营养又美味😋

步骤 8

最后的料汁： 酱油；2勺 蚝油：1勺 香醋：几滴 香油：2勺 喜欢重口味的朋友可以加量哈…！

排骨腊味饭的小贴士

加入香菇可能更香哦！腊肠也可以提前在锅里翻炒两下，加点酱油调一下味！蒸煮出来也会更香😍

菜谱创建时间：2023-05-19 08:48:25