腊肠炒蚕豆

作者： 御膳厨房二把刀

春天里新摘的带荚蚕豆自带水分和清甜，现剥现做，吃的就是季节限定的新鲜。只用三种食材，简单调味和零基础烹制技巧，就能激发出蚕豆的天然美味，粉面酥糯，是好吃又营养的春日小菜。愿我们都不负春光，努力生长。

用料

• 蚕豆 300克
• 广式腊肠 2根
• 香菇 8朵
• 小米辣 2个
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡精 2克
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙

腊肠炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆去掉豆荚和外面的皮，剥成蚕豆瓣。

步骤 2

香菇8朵切片，广式腊肠2根切片，小米辣2个切段，备用。

步骤 3

锅内烧水，水开后放蚕豆瓣煮3分钟，捞出沥干水。

步骤 4

锅内烧少许油，倒入香菇片和腊肠片翻炒2分钟。

步骤 5

倒入蚕豆瓣和小米辣，加盐3克，糖2克，鸡精2克，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，翻炒1分钟出锅。

步骤 6

太好吃啦，春天的味道～

菜谱创建时间：2023-05-19 07:12:27