12m+ 椰蓉奶排包，一口爱上的浓郁椰香！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

这款椰蓉奶排包是无黄油的，糖、盐也放的很少，可以算得上是确确实实的低卡版本了。不过味道还是依然在线的，一点也不输放了黄油的版本哦！ 更多详尽食谱，尽在公号：啊呜辅食

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250g
• 全蛋液 35g
• 牛奶 150g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 奶粉 10g
• 细砂糖 10g
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 50g
• 全蛋液 25g
• 牛奶 25g
• 奶粉 15g
• 白砂糖 8g

12m+ 椰蓉奶排包，一口爱上的浓郁椰香！的做法步骤

步骤 1

面包机里倒入牛奶、蛋液

步骤 2

对角线加入盐、糖

步骤 3

加入面粉、奶粉

步骤 4

挖个洞放入酵母

步骤 5

开启揉面模式20分钟

步骤 6

将椰蓉材料全部倒入搅拌碗中混合

步骤 7

用刮刀翻拌均匀后静置10分钟

步骤 8

揉好的面团盖上保鲜膜，送入烤箱35度发酵1小时

步骤 9

椰蓉分成8等份

步骤 10

发酵好的面团平均分成8等份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 11

取一个小剂子，包入一份椰蓉馅

步骤 12

包好椰蓉的面团擀成牛舌状

步骤 13

用刮板切成三条，最上端不切断

步骤 14

用重物压住最上端，编成辫子

步骤 15

依次做好所有的面团，放入烤盘中，再次送入烤箱35度发酵40分钟

步骤 16

烤箱预热180度

步骤 17

发酵好的面团刷上蛋液，撒上杏仁片

步骤 18

送入烤箱烤制18分钟即可

步骤 19

烤好的椰蓉包出炉，油光晶亮的。端在手中感受到那种甜甜的烘焙香气，感觉魂都会被勾走！

步骤 20

拿起一个咬上一口，柔软的面包口感像是牙齿陷进了云朵里，细细品味还充满了浓郁的椰香，怎能不让人喜爱！

12m+ 椰蓉奶排包，一口爱上的浓郁椰香！的小贴士

1、所有食材提前排敏。 2、家里的面粉吸水性比较大，制作时可以预留10—15g液体。 3、椰蓉可以换成自己喜欢的馅料，豆沙、奶酪等等。 4、烤盘为28*28cm比较大，如果家里有比这个小一圈的烤盘就可以完美呈现挤挤包的外观。 5、省时可以自行选择用一次发酵法。 更多详尽食谱，尽在公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2023-05-19 06:53:27