生日蛋糕 电饭煲版（加炼乳）

作者： Lisa_Sun

每年的生日蛋糕 一定是自己做的，虽然小且简单，但是做的过程令人感到快乐😁

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 55克
• 白糖 40g（打发蛋白用）
• 凉白开水 35g
• 低筋面粉 85g
• 炼乳 36g（12g/包X3包）
• 蓝莓果酱
• 淡奶油 2盒（250ML/盒）
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油打发白糖每250毫升，白砂糖用量是30~35g

生日蛋糕 电饭煲版（加炼乳）的做法步骤

步骤 1

1. 蛋白 和 蛋黄分离 ，为了快速打发，可以把蛋白先放在冰箱里冷藏 2. 把玉米油，凉白开，蛋黄，炼乳混合，充分搅拌均匀，过筛低筋面粉，搅拌均匀成面糊 粘稠状 无颗粒 3. 打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白沙糖，全程中高速打发，冷藏过的蛋白打发更快，更容易节省时间，一直打发到提起的蛋白小尖尖坚挺不倒。 4. 将少量蛋白霜倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里面，再次充分搅拌均匀，我一直是翻拌 5. 预热电饭煲5分钟，倒入混合好的蛋白霜，按蛋糕键 就可以了。预计60分钟左右就好了😁 6. 淡奶油提前冷藏，拿出来打发一定要低速，低速，低速，防止打发过度

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

中间夹层可以抹果酱

菜谱创建时间：2023-05-18 21:16:39