台湾卤肉饭简单版

作者： 长颈鹿妈妈

用料

• 五花肉 1斤
• 洋葱 少许
• 老抽 半勺
• 生抽 一勺
• 八角 一片
• 香叶 几片
• 冰糖 10粒
• 盐 少许
• 蒜 几瓣
• 料酒 2勺

台湾卤肉饭简单版的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉，凉水下锅，焯水。好多方子说不用焯水。我建议焯水，然后拿出，切成小块。焯过水后的肉，非常容易切块儿。

步骤 2

锅中放油，放入切碎块儿的洋葱，炒至变焦色，取出。另起锅，不用放油，放入五花肉煸炒出油，加入花椒，大料，八角，香叶，冰糖，料酒，加入烧开的热水，和烧焦的洋葱一起炖，大火烧开后，转小火炖45分钟。软烂入味，不柴不腻 下次不放鸡蛋，时间太短，并不入味

菜谱创建时间：2023-05-18 13:04:08