红茶仙草冻（烧仙草粉版）

作者： 蒜香懒羊羊

外面的奶茶喝腻了试试家里的味道，顺便消耗一下家里的红茶。我这个是两杯的量，大家可以根据需求自行调整

用料

• 红茶茶叶 5g
• 纯牛奶 250g
• 水 800g
• 冰糖 15g
• 仙草粉 100g

红茶仙草冻（烧仙草粉版）的做法步骤

步骤 1

准备以上材料和纯牛奶一袋

步骤 2

第一步先将仙草粉倒入杯中再加少量的纯净水，能融化粉末的量即可，然后搅拌至融化，我用了打发器打发，速度很快。搅拌完成后用筛子过滤几次，可以让仙草粉更顺滑。

步骤 3

按照你所购买的仙草粉所说的配比准备好水，我买的这个袋子上写了100g的粉加600-1000ml水，我准备了800ml的水。大概烧至50度左右就可以加入刚刚搅拌好的仙草粉水继续加热。

步骤 4

注意一定要看着锅，不然很容易溢出来....煮的过程中尽量多搅拌几次，煮至沸腾，关火

步骤 5

可以用漏斗撇去最上面的沫沫之类的东西，然后倒入容器，晾凉后可以放进冰箱，放几个小时就可以吃了。

步骤 6

下面是红茶奶茶环节！

步骤 7

在小奶锅里放入冰糖和一点点点水小火煮至粘稠，然后倒入牛奶，煮到40-50度左右就可以加入茶叶了，煮的过程全程小火，不断搅拌，煮到颜色满意就可以出锅了。我没有红糖或者黑糖所以用了冰糖，如果用红糖或者黑糖可能颜色更好看一些，更像外面卖的奶茶了。

步骤 8

最后在杯中放入几个小时前做好的仙草冻，用筛子过滤红茶里的茶叶，倒入杯中，一杯红茶仙草冻就做好了

菜谱创建时间：2023-05-17 21:55:54