厨师机和拉条面

作者： 糖茶蛋饭

用料

• 中筋面粉 350克
• 水 180ml
• 盐 克

厨师机和拉条面的做法步骤

步骤 1

准备3杯面粉，每杯大约117克左右，3杯共350克左右。

步骤 2

准备常温水180ml。

步骤 3

厨师机面盆里倒入面粉，撒入少许盐。

步骤 4

开到3档缓缓加水。

步骤 5

搅拌10分钟左右，刚开始面会成絮状，不要紧，过一会儿就会成团。

步骤 6

揉成团以后大约是这个样子。

步骤 7

到10分钟左右，把面团从厨师机中取出，略柔一下。

步骤 8

用面盆扣在案板上，醒发15分钟左右。

步骤 9

再放入厨师机，3档10分钟，再取出来扣在案板上醒发15分钟左右，揉成型即可。

步骤 10

菜谱创建时间：2023-05-17 21:14:38