油面筋塞肉

作者： nnTRACYnn

用料

• 猪肉 350g
• 香油 适量
• 生姜 六片
• 小葱 1根
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 油面筋 1包
• 淀粉 一点
• 鸡精 一小勺
• 盐 一勺

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉和大部分葱姜放入绞肉机，一起绞成肉泥

步骤 2

准备一碗葱姜水，在肉糜中加入一小勺白胡椒粉，一个鸡蛋，一勺老抽，一勺半生抽，一勺盐，一小勺鸡精，一点淀粉，搅拌均匀后分次加入葱姜水搅拌均匀。表面淋上芝麻油防止出水，腌制15分钟。

步骤 3

把肉馅塞入油面筋中

步骤 4

热锅喷油，讲油面筋开口处朝下放入锅中，放入2片生姜，一个八角，一片香叶，淋上适量生抽、蚝油即一点老抽上色，加入没过油面筋一半的水，再加入一小把冰糖，大火烧开后，盖盖，小火炖煮15分钟。开盖后，大火收汁即可（建议留点汤汁，更好吃）

菜谱创建时间：2023-05-17 20:55:46