豆沙小馒头

作者： 王光光光光

童年最爱之一，一次发酵简单快速又好吃。

用料

• 中筋面粉 200g
• 牛奶 100g-103g
• 白糖 18g
• 奶粉 5g
• 猪油 5g
• 耐高糖酵母 2g
• 市售红豆沙 适量

豆沙小馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起揉到面团柔软细腻又光滑。

步骤 2

揉成长方形面团，盖上湿布或保鲜膜松弛6分钟。

步骤 3

台面上撒一点点的干面粉防粘，把面团擀成长方形面皮。

步骤 4

顶部挤上红豆沙（我买的低糖豆沙馅）。

步骤 5

卷起来，然后给它再搓长条一些，搓动的力气不要太大。

步骤 6

切成小刀切就行。（一开始我搓的不够长，切下来还有点大块头，后来又搓长了一点就好啦）

步骤 7

摆入蒸屉，发酵到1.5倍大。（我用烤箱32度发了35分钟）

步骤 8

发酵完成蒸8-9分钟，焖2-3分钟再打开就完成了。（用蒸锅就冷水开始，中火蒸，冒气了再8分钟）

豆沙小馒头的小贴士

这个面水份不多，适合厨师机揉，手揉也行费力点。

菜谱创建时间：2023-05-17 20:28:52