手掌般的芒果糯米糍

作者： 无忧草578

圆溜溜的糯米糍吃得多，今天我们一起做个手掌般大小的糯米糍，材料也很简单

用料

• 芒果 2只
• 牛奶 80毫升
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 60克
• 黄油或玉米油 20克
• 椰浆 160毫升
• 熟糯米粉 适量

手掌般的芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

先炒熟适量糯米粉至微黄色，备用

步骤 2

将牛奶倒入椰浆中

步骤 3

再把细砂糖倒入椰浆与牛奶的混合液中

步骤 4

用搅拌棒搅拌至细砂糖溶解

步骤 5

将糯米粉与玉米淀粉过筛入牛奶椰浆大碗中搅拌并过筛一次，好让粉浆顺滑没有颗粒

步骤 6

用一个大盘子底层扫一层薄油（防止粘着盘子不好刮）再倒入粉浆，隔水蒸30分钟，用筷子搅拌一下全部都是透明状就可以了

步骤 7

趁热加入黄油或玉米油并搅拌均匀

步骤 8

快速地用同一方向把黄油或玉米油搅拌至完全融入糯米皮中

步骤 9

放入保鲜袋继续搓揉至顺滑

步骤 10

然后放冰箱冷藏20分钟，散热后容易包裹芒果，备用

步骤 11

把一个芒果正背面切开，中间核部分放自己嘴里了😉

步骤 12

平铺一大张保鲜纸，切开一小块糯米粉用木棍搓平，放一块芒果，直接用保险纸直接包起来

步骤 13

最后沾上熟糯米粉

步骤 14

好吃到不得了的手掌般大小的芒果糯米糍直接放嘴里吃，外皮柔软，里面的芒果鲜甜无比，一次吃几份都不够😀

手掌般的芒果糯米糍的小贴士

手版掌大小的糯米糍放冰箱冷藏一夜依然保持烟韧的口感 。 可以将部分牛奶换成椰浆更香甜 要令粉浆顺滑必须过筛一次。 煮熟的糯米皮同一方向搅拌，慢慢地就变得顺滑，有弹性烟韧和有光滑 黄油或牛奶必须趁热加入糯米皮 芒果必须熟透 不然很酸的哦

菜谱创建时间：2023-05-17 09:48:15