轻乳酪芝士蛋糕（芝士片版）

作者： 尹食

无奶油无奶油奶酪 6寸版，已减糖到最低

用料

• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 25克
• 牛奶 60克
• 芝士片 4片
• 鸡蛋 3个
• 糖 25-30克
• 香草精 几滴
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴

轻乳酪芝士蛋糕（芝士片版）的做法步骤

步骤 1

奶、黄油、芝士片、盐-水浴法加热，搅拌均匀

步骤 2

芝士糊稍微放凉（记得持续搅拌，否则容易结皮）+蛋黄+香草精

步骤 3

加入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白加糖加柠檬汁打发到出现小弯钩（软性发泡）

步骤 5

预热烤箱140度 混合面糊，进模具，水浴法中下层 135 度60 分钟

步骤 6

步骤 7

出炉震两下，静置放凉脱模

菜谱创建时间：2023-05-16 21:58:01