超快手酸辣青椒炒肥肠

作者： 二爷花

说起肥肠，就好比榴莲，喜欢的人，看着流口水，永远吃不够；不喜欢的人，恨得牙痒痒，闻着眼睛瞪得比铜铃还大，脚底犹如踩着七彩祥云恨得牙痒痒的想踩个稀巴烂，丢到十万八千里之外！ 曾经的我也是个很肥肠的人，同学经常在我耳边说每个星期都要炒猪大肠，好好吃，不知不觉渐渐的喜欢上了，感觉好像给同学洗脑了一般。 到手的味好美港式酸辣汤料，觉得不能只做汤，要试试做菜看看效果；脑中闪过肥肠，怀着作死的心，大步流星又去市场买肥肠，搞起！

用料

• 新鲜猪大肠 350克
• 小苏打 2克
• 蒜片 10克
• 姜片 5克
• 油 20克+10克
• 生抽 10克
• 清水 30克
• 盐 1克
• 味好美港式酸辣汤料 3克

超快手酸辣青椒炒肥肠的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪大肠

步骤 2

把肥油翻出来，去除多余油脂

步骤 3

加入盐、面粉或者生粉

步骤 4

抓洗干净

步骤 5

用水龙头水清洗干净，反复2——3次这样的动作，

步骤 6

再把光滑面翻回来

步骤 7

烧开水，加2克小苏打

步骤 8

丢进肥肠，水再次沸腾，控出来，过凉水

步骤 9

去图，划开

步骤 10

切成三角形

步骤 11

准备好所以材料

步骤 12

改好刀

步骤 13

港式酸辣汤料2.5克，清水20克

步骤 14

混合均匀备用

步骤 15

起锅烧油，20克油

步骤 16

青椒过油控出

步骤 17

姜片和蒜片爆香

步骤 18

倒入改好刀的肥肠

步骤 19

注入味好美港式酸辣汤料水

步骤 20

翻炒均匀，

步骤 21

收汁，淋上10克油，翻炒均匀即可出锅

步骤 22

装盘，巨下饭，趁新鲜赶紧吃2碗饭！

超快手酸辣青椒炒肥肠的小贴士

抱着试一试的心态，没想到真正解锁了，炒肥肠硬邦邦的口感，而且味道太哇晒啦啦啦！下次要翻倍做才行，不然不够嘴瘾😂 青椒可以替换酸豆角，酸菜等等，适当增减分量。 你还等什么，赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2023-05-16 15:45:33